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清初,我国开始发展以红葡萄酒为特色的酒类生产。在当时,酒坊、茶楼等商业场所中广泛使用了手工酿造的方法,这些方法主要依赖于传统技艺和民间智慧。,,清代红酒制作的主要步骤包括葡萄的采摘、清洗、发酵、陈酿等多个环节。采摘成...